Eine Werbung die mir immer wieder auf Instagram angezeigt wird ist der Eiweiß-Fluff von Pumperlgsund. Der Eischnee sieht einfach mega lecker aus und hat auf 50 g nur 30 kcal. Im Vergleich haben 30 g Dickmann’s (entspricht ca. 3 Stück) 126 kcal, schon ein beachtlicher Unterschied. Das liegt natürlich wie immer in den Inhaltsstoffen begründet, die INCI Liste findest du hier (Zucker ohne Ende). Die Alternative von Pumperlgsund ist da schon etwas gesünder, die Zuckerdosierung kann man sich hier genau überlegen. Aber müssen es wirklich 30 € sein für eine Starter-Box? Eischnee kenne ich nur vom Backen, hier kommt meine Einkaufs-/ Zutatenliste für unter 10 €.

Was du brauchst:

– 3 große Bio Eier

– 1 Zitrone

– 2 EL Zucker (wenn du auf Zucker verzichten willst Xucker oder Agavendicksaft)

– Backkakao

– Schokoraspeln

– Früchte deiner Wahl

Zubereitung

– Der absolute Geheimtipp für schönen Eischnee ist eine fettfreie Schüssel/ Schneebesen zu verwenden. Am besten gibst du etwas Zitronensaft auf ein Stück Küchenrolle und wischt damit die Schüssel und Schneebesen ab

– Trenne die Eigelb vom Eiweiß

– Gib die Eiweiß in deine Schüssel mit einer Prise Salz. Schlage nun die Masse mit dem Schneebesen/ Rührstab auf und lass den Zucker einrieseln

– Nach kurzer Zeit entsteht eine schaumige Masse, diese kann dann mit Kakao und Streuseln nach belieben bestreut werden.

BON APPETIT